美食节旨在弘扬蒙古族饮食文化，展示海西州具有高原特色的畜牧业绿色产品，积极推广高原优质的肉、奶类烹饪原材料。

  蒙古族传统饮食以面、肉、奶、茶为主要的烹饪原料。青稞炒面、烤全羊、酥油茶、马奶酒以及酸奶为蒙古族传统饮食中的典型代表。产自青藏高原的“藏系羊肉”、“牦牛肉”、“牦牛牛奶”等高原独有的绿色食品更为蒙古族饮食提供了优良的原材料。

  当地蒙古族牧民手捧马奶酒、青稞炒面迎接各方来客。